تبلیغات در ارم بلاگ


» منابع پروتئین برای رژیم غذایی وگان

منابع پروتئین برای رژیم غذایی وگان

چگونه در رژیم وگان پروتئین مورد نیاز بدن را تأمین کنیم ؟


سبزیجات و غلات منابع ضروری پروتئین برای رژیم غذایی وگان هستند. به همین دلیل، برای گیاهخواران بسیار مهم است که بدانند کدام غذاهای گیاهی بیشترین پروتئین را تامین می کنند و مصرف پروتئین روزانه خود را افزایش دهند.


رژیم گیاهخواری به معنای حذف کامل تمام غذاها با منشاء حیوانی میباشد. بنابراین، یافتن منابع پروتئینی جایگزین گیاهی بسیار ضروری است.


بنابراین، آیا می دانید منابع اصلی پروتئین برای رژیم غذایی وگان چیست؟

قدرت جو در مراقبت از پوست مطلب مرتبط قدرت جو در مراقبت از پوست


در ابتدا، مهم است که متخصصان پزشکی و متخصصان تغذیه تاکید کنند که رژیم گیاهخواری باید با مصرف ویتامین B12 تکمیل شود. زیرا این ویتامین فقط در غذاهای با منشاء حیوانی یافت می شود و ما فقط می‌توانیم با مصرف غلات و سبزیجات، پروتئین و اسیدهای آمینه ضروری بدن را تامین کنیم.


منابع پروتئین برای رژیم غذایی وگان


1. کینوا


تقریباً 15 درصد از ترکیب کینوا از پروتئین تشکیل شده است. علاوه بر این، حاوی تمام اسیدهای آمینه لازم برای بدن ما است . جدا از مواد تشکیل دهنده، کینوا به دلیل تاثیر در کاهش وزن ، کاهش فشار خون و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن محبوب است.


کینوا حاوی گلوتن نیست و افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا عدم تحمل گلوتن می توانند آن را به طور منظم مصرف کنند. علاوه بر این، از آنجایی که حاوی چربی اشباع نشده است، هضم آن آسان است. علاوه بر این، منبع عالی فیبر است، به این معنی که عملکرد روده را سرعت می بخشد. و در نهایت، به کاهش سطح کلسترول LDL در خون کمک می کند.


کینوا یک جایگزین عالی برای برنج است. این بدان معناست که ما می توانیم دستور پخت هایی را که حاوی برنج هستند تغییر دهیم و با این کار مصرف پروتئین را افزایش دهیم . علاوه بر این، می‌توانیم از کینوآ برای تهیه همبرگرهای گیاهی و کوفته‌های گیاهی استفاده کنیم و یا به سادگی آن را به ماست اضافه کنیم.


2. سویا و مشتقات سویا


سویا حبوباتی است که مقدار بسیار بالایی پروتئین را تامین می کند ، زیرا حاوی پروتئین به میزان 35 درصد از ترکیب کل آن است . همچنین حاوی آمینو اسیدهای لازم برای عملکرد صحیح سیستم غدد درون ریز است. بعلاوه مواد معدنی مانند منیزیم را فراهم می کند که برای عضله سازی و افزایش متابولیسم ضروری است. در نهایت، سویا به دلیل محتوای بالای اسید فولیک و ویتامین های B1 و B2 نیز برجسته است.


علاوه بر فواید بالا می‌توان بر سایر فواید آن مانند کاهش کلسترول و فشار خون بالا اشاره کرد. سویا همچنین قدرت بهبود عملکرد روده را دارد.


ما می‌توانیم سویا را در اشکال مختلف مانند شیر سویا ، پنیر سویا و... تهیه و استفاده کنیم. سویا به عنوان یک منبع گوشتی برای رژیم های غذایی وگان بسیار محبوب است و میشود از آن در طیف عظیمی از دستورالعمل ها استفاده کرد.


3. جو دوسر


فیبر و پروتئین در جو دوسر آن را به ماده غذایی عالی برای تهیه انواع غذاها تبدیل کرده است.


جو دوسر یکی از ضروری ترین منابع پروتئین (17%) برای رژیم غذایی وگان است و همچنین حاوی مقادیر بالایی فیبر (7%) است. علاوه بر این، حاوی مقدار زیادی ویتامین (ویتامین های B1، B2، B5 و E) و همچنین مواد معدنی ضروری مانند آهن، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و فسفر است.


این ماده غذایی فواید بسیاری برای بدن ما دارد که برخی از آنها به شرح زیر است:


به کنترل اختلالات قلبی عروقی کمک می کند، زیرا فیبرهای موجود در جو دوسر اثر جادویی دارند که جذب کلسترول را کاهش می دهد. این به نوبه خود سطح LDL خون و فشار شریانی را تنظیم می کند.


به دلیل محتوای بالای فیبر محلول و نامحلول ، عملکرد روده را تسریع می کند .


مصرف جو دوسر به دلیل اثرات پروبیوتیکی که دارد به محافظت از مخاط گوارشی کمک می کند و دیواره های روده را غنی می کند.


جو دوسر عملکرد پاکسازی در کیسه صفرا را تسریع می کند. به همین دلیل باعث دفع این املاح از طریق مدفوع می شود و در نتیجه از تشکیل سنگ کیسه صفرا جلوگیری می کند.


جو دوسر غلاتی است که می تواند برای اهداف مختلف مورد استفاده قرار گیرد. می توانیم آن را همراه با ماست و سالاد مصرف کنیم. یا از آن برای تهیه انواع پسر یا سوپ ها استفاده کنیم.


4. دانه چیا


گیاهان دارویی برای درمان بیماری های شایع مطلب مرتبط گیاهان دارویی برای درمان بیماری های شایع

دانه های چیا غنی از پروتئین هستند. علاوه بر این، حاوی نه اسید آمینه ضروری نیز می باشند. بنابراین، بخشی جدایی ناپذیر از هر رژیم وگان یا گیاهخواری است. علاوه بر این، دانه های چیا سرشار از امگا 3 هستند که احتمال ابتلا به آسیب های قلبی را کاهش می دهد.


بعلاوه، دانه چیا حاوی مقدار زیادی فیبر است که همانطور که قبلاً اشاره کردیم، عملکرد روده را بهبود می بخشد و سطح کلسترول خون را کاهش می دهد. این دانه ها را می توانیم به عنوان پودینگ یا همراه با اسموتی، سالاد یا ماست مصرف کنیم.


در نهایت، به مواد غذایی بالا در رژیم خود توجه ویژه داشته باشید و مطمئن شوید که اگر رژیم گیاهخواری دارید، آنها را به عنوان مواد مغذی ضروری در نظر بگیرید. به یاد داشته باشید که پروتئین باید 30 درصد از کل مواد مغذی مصرفی شما در طول روز را تشکیل دهد. بنابراین، این غذاها به شما در حفظ عادات غذایی سالم کمک می کنند.


این متن فقط برای اهداف اطلاعاتی ارائه شده است و جایگزینی برای مشاوره با یک متخصص تغذیه نیست. اگر قصد گرفتن رژیم وگان و گیاه خواری را دارید حتماً پیش از شروع با یک متخصص مشورت کنید.


ارم بلاگ


تبلیغات در ارم بلاگ
فرم ارسال نظر


مطالب پیشنهادی از سراسر وب




  لینک پرومکس   |   تهران وکیل   |   گردشگری ارم بلاگ   |   تور تفليس   |   خرید آنتی ویروس   |   مشاور ایرانی در لندن   |   فروش تجهیزات ویپ  


آخرین مطالب این وبلاگ

آخرین مطالب مجله