وبلاگ تغذیه ، رژیم و لاغری
» رژیم غذایی برای عدم تحمل سوربیتول
عدم تحمل سوربیتول
آیا تا به حال پس از مصرف برخی میوه ها یا محصولات فرآوری شده یا جویدن آدامس، ناراحتی های گوارشی، نفخ یا اسهال را تجربه کرده اید؟ اگر این مورد شماست، ممکن است دچار عدم تحمل سوربیتول شده باشید.
اگر دچار عدم تحمل سوربیتول هستید، باید برخی از مواد غذایی مانند برخی میوه ها، محصولات فرآوری شده و آدامس را از رژیم غذایی خود حذف کنید. در این مقاله می توانید اطلاعات بیشتری در مورد این موضوع پیدا کنید.
سوربیتول چیست؟
مطلب مرتبط
راه های انتقال ویروس مرگبار هانتاویروس و نحوه پیشگیری از آنسوربیتول به طور طبیعی در جلبک های قرمز و برگ ها و میوه های گیاهان خانواده Rosaceae یافت می شود و یک الکل قندی است که در میوه های زیر یافت می شود:
گلابی
سیب
آلو
به
هلو
زردآلو
علاوه بر این، در صنایع غذایی به طور گسترده از این ماده استفاده میشود.این ماده که به عنوان شیرین کننده و غلیظ کننده استفاده می شود، با وجود اینکه کالری بسیار کمی دارد ، غذاها را شیرین می کند .
عدم تحمل سوربیتول چیست؟
افراد مبتلا به عدم تحمل سوربیتول ممکن است مشکلات گوارشی مانند درد، نفخ و گاز را تجربه کنند.
عدم تحمل سوربیتول به دلیل کمبود یک ناقل روده خاص ایجاد می شود. با این حال، حتی در مورد افراد بدون این عدم تحمل، یک فرد سالم می تواند تنها مقدار محدودی از این قند را جذب کند، تقریباً 20 تا 25 گرم. بنابراین، زمانی که از این مقدار فراتر رفتید، ممکن است علائمی را تجربه کنید.
دو نوع عدم تحمل سوربیتول وجود دارد:
عدم تحمل اولیه این عدم تحمل به دلیل کمبود آنزیم GLUT5 که سوربیتول را انتقال می دهد رخ می دهد. کارشناسان معتقدند که یک عامل ژنتیکی دارد و می تواند در طول زندگی فرد ایجاد شود.
عدم تحمل ثانویه اگرچه یک اثر ژنتیکی نیز وجود دارد، این نوع عدم تحمل به دنبال یک بیماری روده ای رخ می دهد که به طور موقت یا دائم به مخاط روده آسیب می رساند (گاستروانتریت، بیماری التهابی روده، بیماری سلیاک و غیره).
علائم عدم تحمل به سوربیتول :
بیمارانی که از این عارضه رنج می برند ممکن است علائم متفاوتی داشته باشند، از خفیف گرفته تا شدید. شایع ترین علائم عبارتند از:
درد یا گرفتگی شکم
تورم
اتساع یا تورم بالون مانند در شکم
گاز
صداهای روده
اسهال همراه با گاز
غذاهای حاوی سوربیتول
اگر دچار عدم تحمل سوربیتول هستید، باید رژیم غذایی حاوی مقادیر کم مواد غذایی حاوی سوربیتول را دنبال کنید. غذاهای حاوی بیشترین سوربیتول عبارتند از:
میوه تازه مانند : گلابی، آلو، هلو، زردآلو، سیب، انگور، توت فرنگی، تمشک و زغال اخته.
مطلب مرتبط
دتاکس واتر چیست؟ معرفی انواع دتاکس واتر و خواص هر کدامکنسروهای میوه مانند : آب سیب، کنسرو توت فرنگی، شهد توت سیاه، آب سنجد ، شهد توت و کنسرو تمشک.
میوه های خشک شده مانند : آلو خشک، هلو خشک، زردآلو خشک، سیب خشک، خرمای خشک، کشمش
آدامس، محصولات فرآوری شده و محصولات پخته شده حاوی سوربیتول هستند.
سوربیتول را می توانید هم در محصولات غذایی و هم به عنوان یک افزودنی در محصولات آرایشی و بهداشتی یا دارویی پیدا کنید.
وقتی صحبت از محصولات آرایشی و بهداشتی می شود، سوربیتول در خمیردندان یافت می شود زیرا سوربیتول باعث افزایش انعطاف پذیری خمیر دندان، شیرین شدن خمیر و انحلال بهتر آن می شود. در صنعت داروسازی می توانید سوربیتول را در کرم های موضعی پیدا کنید. در شربت ها نیز با آن مواجه خواهید شد.
نحوه تشخیص عدم تحمل سوربیتول
در حال حاضر، تست تنفس هیدروژن بهترین تست تشخیصی است. ناتوانی بدن در جذب سوربیتول باعث تخمیر آن توسط باکتری های روده می شود و مقدار زیادی هیدروژن آزاد تولید می کند. آنچه اندازه گیری می شود میزان این هیدروژن در نفس بازدم شماست.
قبل از انجام آزمایش، بیمار باید در هشت ساعت گذشته چیزی نخورده باشد. بیماران نباید در 24 ساعت قبل از آزمایش میوه، سبزیجات یا حبوبات مصرف کنند، زیرا این غذاها حرکات روده را کاهش می دهند. همچنین بهتر است از مصرف ملین ها یا آنتی بیوتیک ها در روزهای قبل از آزمایش خودداری کنید.
اگر نتیجه آزمایش مثبت باشد، هم سطح هیدروژن و هم علائمی که رخ میدهند برای تعیین الگوی تغذیهای که بیمار باید رعایت کند، ارزیابی میشود.
توصیه های تغذیه ای برای عدم تحمل سوربیتول
اگر مشکوک به عدم تحمل هستید، اولین کاری که باید انجام دهید این است که آزمایش دهید. با این حال، رژیم غذایی خود را به تنهایی تغییر ندهید.
همیشه برچسب غذاهای خود را بررسی کنید تا مطمئن شوید که حاوی سوربیتول نیستند .
اگر از عدم تحمل شدید سوربیتول رنج می برید ، قبل از استفاده در مورد مواد تشکیل دهنده هر محصول آرایشی که می خواهید استفاده کنید با یک متخصص مشورت کنید.
مصرف میوه هایی که حاوی مقدار زیادی سوربیتول هستند را محدود کنید.
اگر معمولاً محصولات فرآوری شدهمصرف می کنید یا آدامس های حاوی سوربیتول می جوید، مراقب باشید.
آیا نگران هستید که ممکن است از این عدم تحمل رنج ببرید؟ اگر علائم این عدم تحمل را تجربه کرده اید، برای تشخیص دقیق با پزشک خود مشورت کنید. علاوه بر این، اگر تشخیص داده شد که دچار این عدم تحمل هستید، حتما توصیه های غذایی در این مقاله را دنبال کنید.
ارم بلاگ
